Người Bị Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản Nên Có Chế Độ Dinh Dưỡng Thế Nào?

Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những yếu tố giúp cải thiện tình trạng bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Vậy trào ngược dạ dày thực quản nên có chế độ dinh dưỡng như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Những thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày thực quản

1.1. Rau và trái cây không thuộc họ cam quýt

Trái cây thuộc họ cam, quýt chứa nhiều acid tự nhiên khiến tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản trở nặng. Vì vậy, bạn nên thay thế các loại trái cây này bằng một số trái cây nhạt và ít chua hơn.

Cụ thể:

Táo

Trong táo có hàm lượng chất xơ dồi dào, có tác dụng giảm bớt nhờ cơ chế hòa tan chất béo trong dạ dày. Điều này giúp bệnh tình được cải thiện, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng cholesterol cao.

Dưa hấu

Loại trái cây này đem đến cho cơ thể nguồn chất xơ và lượng nước rất lớn, hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi.

Chuối

Chuối cung cấp chất điện giải kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn.

1.2. Gừng

Gừng có tính ấm, chống viêm, hỗ trợ cho vết thương mau lành. Do đó, bạn nên thường xuyên sử dụng gừng để hạn chế các tình trạng đau rát, ợ nóng.

1.3. Quả hạch và hạt

Quả hạch là loại quả có phần hạt lớn được bao bọc bởi lớp vỏ quả trong. Quả hạch và hạt có hàm lượng chất xơ, protein cao giúp người ăn có cảm giác no lâu, dễ tiêu hóa. Vì vậy, nhu cầu về lượng thức ăn của mỗi bữa sẽ giảm, dạ dày không quá căng sau mỗi bữa. Từ đó tránh được nguy cơ bị trào ngược axit dạ dày.

Một số loại hạt bạn nên bổ sung: hạnh nhân, óc chó, điều, thông,…

1.4. Các loại đậu

Đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ,… là những loại đậu chứa nhiều chất xơ, amino axit có tác dụng tốt cho sức khỏe của người bị trào ngược dạ dày thực quản.

Tuy nhiên, một số loại đậu xanh, đậu tương, đậu Hà Lan, đậu đen có phức hợp carbohydrat, dễ tạo trạng thái đầy hơi. Do đó trước khi nấu, bạn cần ngâm các loại đậu này qua đêm cho hạt mềm và chỉ ăn một lượng nhỏ cho cơ thể dễ tiêu, dễ thích nghi, hạn chế đầy hơi.

1.5. Gạo lứt 

Gạo lứt khác với gạo thông thường ở đặc điểm vẫn còn lớp cám bên ngoài và chứa hàm lượng chất xơ cao hơn. Vì vậy, ăn gạo lứt mỗi ngày, người bị trào ngược dạ dày thực quản sẽ giảm các triệu chứng ợ nóng, đầy hơi, chướng bụng.

Nguyên nhân là do thành phần chất xơ giúp cơ vòng thực quản dưới hoạt động tốt, giữ được axit trong dạ dày không bị trào lên thực quản.

1.5. Bánh mì, yến mạch

Các chuyên gia khuyên người bị trào ngược dạ dày thực quản nên thường xuyên sử dụng bánh mì, yến mạch vì chúng có khả năng giảm lượng axit dư thừa trong dạ dày, giảm ợ nóng, đau rát.

Bánh mì và yến mạch có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món đa dạng, có thể ăn như bữa chính, bữa phụ trong ngày, còn yến mạch dùng để nấu cháo, súp, trộn với sữa hay làm bánh để dùng cũng đều thích hợp.

1.6. Sữa chua

Sữa chua được biết đến là một thực phẩm bổ dưỡng cung cấp lượng lớn men vi sinh cho đường ruột nên được nhiều người lựa chọn làm bữa phụ, món tráng miệng.

Hơn thế, sữa chua còn có tác dụng làm giảm sự kích thích của cơ vòng thực quản dưới, cơ vòng không bị kích thích sẽ co lại, ngăn axit trào lên dạ dày khi dạ dày co bóp.

1.7. Protein nạc

Nguồn protein nạc bạn nên chọn cho bữa ăn hàng ngày gồm: thịt gà, hải sản, đậu phụ, lòng trắng …

Những thực phẩm này vừa cung cấp đạm cho cơ thể. Đồng thời, Preotein nạc cũng tốt cho hệ tiêu hóa của người đang bị trào ngược axit dạ dày. Vì khi so sánh với thịt mỡ thì thịt nạc sẽ dễ tiêu hơn không gây chướng bụng.

1.8. Đạm nhanh tiêu

Thịt Lưỡi Heo, Thịt Thăn Heo, Tim Heo, Thịt Ngan.. là những loại thịt giàu đạm dễ tiêu mà người bệnh nên cho vào thực đơn của mình.

Tuy nhiên, người bệnh lưu ý không nên dùng thịt vịt và thịt gà vì thịt vịt có tính hàn, thịt gà có tính nóng, cả 2 đều không tốt cho tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.

2. Những thực phẩm người bị trào ngược dạ dày thực quản nên tránh

Bên cạnh những món ăn lành mạnh và phù hợp. Chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày cũng cần hạn chế một số loại thực phẩm có tác động xấu đối với hệ tiêu hóa.

2.1. Thực phẩm chứa nhiều chất béo độc hại

Chất béo độc hại có trong mỡ động vật hoặc thực phẩm chiên rán đều có ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, khiến hoạt động tiêu hóa kém đi và tăng cường các triệu chứng của trào ngược dạ dày.

Một số nhóm thực phẩm sau có lượng chất béo “xấu” vô cùng cao, cần tránh:

• Khoai tây chiên hoặc gà chiên / gà rán.
• Sữa không tách béo hoặc các sản phẩm từ sữa nguyên chất như phô mai, bơ…
• Thịt xông khói, giăm bông.
• Các loại nước sốt kem, sốt salad,…

2.2. Các loại đồ uống có chứa chất kích thích

Các đồ uống mang chứa các chất kích thích như: rượu, cà phê hay trà có chứa caffeine đều gây ra sự giãn cơ tại vòng dưới của thực quản, làm tăng tiết acid ở dạ dày. Bên cạnh đó, các loại đồ uống có ga cũng gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu, khiến dạ dày co thắt nhiều hơn.

3.3. Các loại trái cây có vị chua

Trái cây có vị chua đa phần có chứa hàm lượng cao vitamin C và các loại acid tự nhiên khác. Đây chính là tác nhân tăng cường acid ở dạ dày và làm nó trào ngược nhiều hơn. Vì vậy, chế độ ăn của người trào ngược dạ dày cần hạn chế nhóm trái cây này.

Kết luận:

Tình trạng trào ngược dạ dày thực quản có thể được cải thiện thông qua dinh dưỡng. Do vậy, bạn cần chủ động bổ sung nhiều thực phẩm tốt. Đồng thời, hạn chế các loại đồ ăn gây hại cho dạ dày.

Nguồn tham khảo: 

1. https://www.vinmec.com/vi/tieu-hoa-gan-mat/thong-tin-suc-khoe/che-do-cho-nguoi-trao-nguoc-da-day/
2. https://suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-trao-nguoc-da-day-thuc-quan-can-nho-nhung-dieu-toi-ky-trong-an-uong-16921082023473574.htm
3. https://medlatec.vn/tin-tuc/nhung-nguoi-bi-trao-nguoc-da-day-nen-an-gi-de-nhanh-khoe-s67-n27535