Chế độ ăn eat clean là gì? 4 loại thực phẩm cần loại bỏ ngay khi thực hiện “lối sống ăn sạch”

Cuộc sống hiện đại khiến con người ngày càng nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng và lối sống. Một trong những phong cách phổ biến mà nhiều người đã chọn để thúc đẩy sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống là “eat clean”. Vậy chế độ ăn eat clean là gì? Có những đặc điểm ra sao? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

1. Chế độ ăn eat clean là gì?

Chế độ ăn “eat clean” là một phong cách ăn uống tập trung vào việc sử dụng thực phẩm tự nhiên và không chế biến quá nhiều. Mục tiêu của chế độ ăn này là tối ưu sức khỏe. Bằng cách loại bỏ thực phẩm chứa hóa chất, chất bảo quản, thức ăn nhanh, thực phẩm có nhiều đường và dầu mỡ béo không tốt cho sức khỏe.

2. Thực phẩm cần có trong chế độ eat clean?

Có rất nhiều thực phẩm lành mạnh được khuyến khích đưa vào danh sách chế độ ăn eat clean. Bạn có thể tham khảo để cho vào chế độ ăn eat clean của mình:

Rau xanh

Khuyến khích tất cả các loại rau. Kể cả các loại rau có tinh bột như khoai tây, ngô hoặc bí. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên ăn nhiều rau không chứa tinh bột để giảm cân. Vì chúng có lượng calo thấp hơn một cách tự nhiên.

Trái cây

Tất cả các loại trái cây tươi được ưa chuộng cho vào chế độ eat clean.

Protein nạc

Ăn nhiều nguồn protein tự nhiên như cá, thịt gà, trứng, sữa chua nguyên chất và sữa ít béo, ngũ cốc nguyên hạt: Đây là những loại ngũ cốc ở dạng nguyên chất, có nhiều chất xơ như bánh mì, yến mạch.

Chất béo lành mạnh

Bao gồm các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ cũng như bơ, ô liu và dầu ô liu.

Các loại hạt, bơ hạt và hạt

Tất cả các loại hạt và hạt thô, có muối hoặc không ướp muối đều được khuyến khích. Vì hàm lượng chất béo, vitamin và protein thực vật lành mạnh. Các loại hạt rang mật ong hoặc các loại hạt có vị ngọt khác không được khuyến khích do có chứa nhiều đường. Nếu bạn có bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân. Hãy tìm những loại “tự nhiên” chỉ chứa các loại hạt và muối.

3. Thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn eat clean

Có nhiều quy tắc khi ăn eat clean khác nhau, trong đó một số kế hoạch sẽ nghiêm ngặt hơn những quy tắc khác. Tuy nhiên, có bốn loại thực phẩm cần hạn chế trong chế độ này.

Thực phẩm chế biến sẵn

Tất cả các loại thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn ở cửa hàng, chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, đường bổ sung, thành phần nhân tạo, chất bảo quản và chất phụ gia.

Mặc dù không phải tất cả thực phẩm đóng gói đều có hại cho bạn. Có những lựa chọn thực phẩm đóng gói bổ dưỡng. Như một số loại ngũ cốc nguyên hạt, thanh protein ít đường và bỏng ngô (tẩm dầu ô liu), rất giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn cũng nên cân nhắc để “chia xa” với những thực phẩm chế biến sẵn không tốt

Thực phẩm tinh chế

Bao gồm các loại như bánh mì trắng, bánh mì tròn và bánh nướng xốp. Vì chúng bị loại bỏ chất dinh dưỡng và được chế biến nhiều hơn. Các loại dầu biến đổi gen và chế biến cao như dầu đậu nành, dầu hạt cải, ngô, dầu thực vật, dầu cọ và các loại khác cũng không được khuyến khích do có khả năng làm tăng tình trạng viêm, rối loạn thần kinh, béo phì và tiểu đường.

Chất béo bão hòa

Một số thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt xông khói, xúc xích, sữa nguyên chất béo và đồ chiên hoặc đồ ăn nhanh. Do đó, bạn có thể thay thế phần lớn lượng chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa từ cá béo, bơ, các loại hạt và dầu ô liu.

Thực phẩm chứa nhiều đường

Các sản phẩm có chứa đường bổ sung như ngũ cốc ăn sáng có đường. Sữa chua có hương vị, thanh granola, bánh tart, nước trái cây, soda và cà phê hoặc latte có hương vị được khuyến khích không nên ăn nhiều. Điều này là do quá nhiều đường bổ sung. Đặc biệt là từ đồ uống có đường, có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tăng cân.

Do vậy, nếu hiện tại bạn đang ăn nhiều loại thực phẩm chứa nhiều đường này. Bạn có thể từ từ đổi chúng sang những loại thực phẩm lành mạnh hơn mỗi tuần một lần. Sẽ có thể mất một chút thời gian để vị giác của bạn thích nghi với thực phẩm nguyên chất có ít muối và đường hơn. Nhưng hãy yên tâm, bạn sẽ thích nghi sớm thôi.

4. Thực hiện ăn eat clean có lợi ích cho sức khỏe thế nào?

Cải thiện lượng chất dinh dưỡng hấp thụ

Thực phẩm nguyên chất thường bổ dưỡng hơn so với các thực phẩm được chế biến kỹ lưỡng. Vì chúng giữ được chất dinh dưỡng ở dạng ban đầu.

Nâng cao sức khỏe đường ruột

Ăn uống lành mạnh có thể hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Vì thực phẩm nguyên chất ở dạng mà cơ thể coi là nhiên liệu. Nhiều thành phần có trong thực phẩm chế biến như chất làm ngọt nhân tạo. “người bạn xa lạ” với hệ thống tiêu hóa của chúng ta, điều này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Quản lý cân nặng

Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất có liên quan đến việc giảm cân. Điều này do thực tế thực phẩm nguyên chất giàu chất dinh dưỡng hơn, khiến bạn hài lòng hơn và ít đường hơn; cả ba đặc điểm này đều hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất và chế biến tối thiểu có liên quan đến sức khỏe tổng thể tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính do giá trị dinh dưỡng của chúng.

Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất có thể mang lại năng lượng ổn định hơn suốt cả ngày. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy uể oải. Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất có thể mang lại cho bạn năng lượng lâu dài hơn mà bạn đang tìm kiếm. Điều này là do thực phẩm nguyên chấ. Có xu hướng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và protein, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn.

5. Những hạn chế của việc thực hiện chế độ ăn eat clean là gì?

Có thể tốn thời gian

Tuân theo kế hoạch ăn uống lành mạnh. Có nghĩa là bạn sẽ phải chế biến tất cả thức ăn của mình từ đầu. Mặc dù đây là cách ăn lý tưởng nhưng có thể sẽ khó khăn nếu bạn có lịch trình bận rộn hoặc hạn chế về thiết bị nấu nướng.

Có thể gây rối loạn ăn uống

Ăn sạch có rất nhiều quy tắc và điều này có thể dẫn đến cảm giác “không hài lòng” khi bạn không thể tuân thủ chúng một cách hoàn hảo. Nếu có tiền sử rối loạn ăn uống hoặc suy nghĩ quá nhiều bạn nên cân nhắc về chế độ này.

Tốn kém chi phí

Bạn phải mua thêm nguyên liệu để chế biến bữa ăn của mình từ đầu nên khá tốn chi phí. Tuy nhiên, có nhiều cách để tiết kiệm như mua hàng đang giảm giá, mua với số lượng lớn và chọn sản phẩm theo mùa.

Chế độ ăn “eat clean” không chỉ đơn thuần là một cách ăn uống, mà còn là một triết lý sống, lựa chọn tôn trọng sự tự nhiên và chăm sóc sức khỏe bản thân. Chúng ta hãy lựa chọn một chế độ ăn phù hợp với nhu cầu cá nhân, đảm bảo rằng cung cấp cho cơ thể những gì cần thiết để duy trì sức khỏe tốt nhất. 

 NGUỒN THAM KHẢO:

https://www.webmd.com/diet/a-z/eat-clean-diet

https://hellobacsi.com/an-uong-lanh-manh/che-do-an-kieng-va-quan-ly-can-nang/thuc-don-eat-clean/